हीट एक्सचेंज दक्षता: बाष्पीकरणकर्ता का डिज़ाइन सीधे प्रशीतन प्रणाली की दक्षता को प्रभावित करता है। इसका सतह क्षेत्र, पाइपिंग लेआउट और सामग्री प्रमुख कारक हैं। उदाहरण के लिए, तांबे की ट्यूबों या एल्यूमीनियम पंखों का उपयोग करने वाले बाष्पीकरणकर्ता गर्मी हस्तांतरण दक्षता में काफी सुधार कर सकते हैं क्योंकि तांबे की तापीय चालकता 401 W/(m·K) जितनी अधिक होती है, जबकि एल्यूमीनियम की तापीय चालकता 237 W/(m·K) होती है, जो सामान्य स्टील की तुलना में कहीं अधिक है। इसके अलावा, वायु प्रवाह प्रतिरोध और ताप विनिमय क्षेत्र को संतुलित करने के लिए बाष्पीकरणकर्ता के फिन स्पेसिंग (आमतौर पर 1.5 - 3 मिमी) और पाइप व्यास (आमतौर पर 6 - 12 मिमी) को अनुप्रयोग परिदृश्य के अनुसार अनुकूलित करने की आवश्यकता होती है। बड़ी कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं में, बाष्पीकरणकर्ता उच्च-भार शीतलन मांगों से निपटने के लिए सैकड़ों वर्ग मीटर के सतह क्षेत्र के साथ एक पाइप-प्रकार के डिजाइन को अपना सकते हैं; जबकि घरेलू एयर कंडीशनरों में, बाष्पीकरणकर्ता अधिक कॉम्पैक्ट होते हैं, जिनका सतह क्षेत्र आमतौर पर 1 और 5 वर्ग मीटर के बीच होता है।
बाष्पीकरणकर्ता प्रशीतन प्रणाली के मुख्य घटकों में से एक है। इसका कार्य प्रशीतन चक्र में "बाष्पीकरणीय गर्मी अवशोषण" प्रक्रिया को प्राप्त करने के लिए गर्मी को अवशोषित करना है, जिससे परिवेश का तापमान कम हो जाता है या किसी विशिष्ट स्थान में कम तापमान बनाए रखा जाता है। तकनीकी दृष्टिकोण से, बाष्पीकरणकर्ता कम तापमान, कम दबाव वाले तरल रेफ्रिजरेंट से भरा होता है। जब रेफ्रिजरेंट बाष्पीकरणकर्ता के पाइप के माध्यम से बहता है, तो यह आसपास की हवा या माध्यम के साथ गर्मी का आदान-प्रदान करता है। चूँकि तरल रेफ्रिजरेंट का क्वथनांक परिवेश के तापमान से बहुत कम होता है, यह तेजी से गर्मी को अवशोषित करता है और गैसीय अवस्था में वाष्पित हो जाता है; इस प्रक्रिया को "उबलता वाष्पीकरण" कहा जाता है। लगातार गर्मी को अवशोषित करके, बाष्पीकरणकर्ता आसपास के माध्यम के तापमान को कम कर देता है, उदाहरण के लिए, एयर कंडीशनिंग सिस्टम में इनडोर हवा के तापमान को कम करके या प्रशीतन उपकरण में कम तापमान वाले वातावरण को बनाए रखकर।